Ardei umpluți cu varză – Rețeta bunicii, merită să o încercați voi

Ardei umpluți cu varză – Rețeta bunicii, merită să o încercați voi

Rețetă simplă și delicioasă de ardei umpluți cu varză – Sunt deliciosi în zilele geroase de iarnă…

Ingrediente pentru un borcan de 5 litri:

1 kg de ardei( am completat cu 2 gogosari sa umplu borcanul)

o varza de aproape 2 kg dar a ramas din ea

sare pt muraturi (neiodata)

cimbru si marar uscate

2 radacini hrean

2-3 foi de dafin

piper boabe

apa

Cum se prepară?

Incepeti cu varza care dupa ce se spala, se taie fideluta, se presara cu sare pt conserve, cimbru si seminte de marar, se freaca bine si se lasa sa stea 30 minute.

Varza ar trebui sa fie sarata ca pt salata. Intre timp, spalati ardeii si scoateti samburii, curatati interiorul de vene spalati interiorul ardeilor si lasati-i la scurs cu gura in jos.

Dupa 30 minute, indesati fiecare ardei cu varza, ii asezati cu gura in sus in borcanul bine spalat, adaugati bucati de hrean curatat, piper boabe si foi de dafin printre ardei.

Intr-o oala, puneti cam 2,5-3 l apa, adaugati 40 grame de sare pt litrul de apa, fierbeti saramura, lasati-o sa se raceasca 30 minute, apoi o turnati peste ardei, legati borcanul ziua urmatoare cu celofan si depozitati in camara.

Va propunem sa pregatiti si varza marinata cu morcov si ardei dulce. Este crocanta, aromata si delicioasa! Si, cel mai important, este gata peste cateva ore. Puteti sa o preparati chiar si zilnic.

INGREDIENTE: 1 kg de varza; un morcov; un ardei dulce, rosu; 500 ml de apa; 6 linguri de otet 9%; 7 linguri de zahar; o lingura de sare; 80 ml de ulei de floarea-soarelui.

MOD DE PREPARARE: Pregatiti marinada: turnati apa intr-o craticioara si aduceti-o pana la punctul de fierbere. Adaugati sarea, zaharul si uleiul in ea.

Amestecati si dati totul in clocot. Luati cratita de pe foc si adaugati otetul. Amestecati. Marinada este gata!

Curatati morcovul si dati-l prin razatoarea mare. Curatati ardeiul dulce de codita, seminte si nervuri. Taiati-l in fasii longitudinale.

Tocati varza fideluta. Amestecati varza, morcovul si ardeiul. Transferati compozitia obtinuta in borcane, presandu-o bine, ca sa devina cat mai compacta.

Turnati marinada calda in borcane, astfel incat sa le umpleti complet. Acoperiti-le cu capace si dati-le la frigider pentru 12-16 ore.

Barcute de cartofi umplute cu piept de pui

Ingrediente

-5 jumatati de cartofi

-aprox. 100 ml ulei

-1/2 piept de pui

-1 ardei gras rosu

-1 ceapa alba

-1 ceapa rosie

-2 catei de usturoi

-1 legatura de patrunjel verde

-sare si piper dupa gust

-putin ulei pentru calit

-100 gr cascaval ras

Mod de preparare

Preincalziti cuptorul la 230 de grade. Cartofii se curata de coaja, se spala si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt.

(*Atentie! Cartofii se introduc la cuptor intregi, iar dupa terminarea timpului de coacere se taie pe jumatate si se scobesc cu o lingura).

Cu ajutorul unei pensule de bucatarie, ungeti cartofii cu ulei. Se introduce tava in cuptor pentru aprox. 45 de minute.
Legumele impreuna cu carnea se taie cubulete si se pune la calit.

Adaugati usturoiul zdrobit, sarea si piperul. Caliti amestecul aprox. 3 minute. Opriti focul si presarati patrunjel tocat marunt.

Scobitura de cartofi de amesteca cu legumele si carnea. Cu acest amestec se umplu jumatatile de cartofi, iar pe deasupra se presara cascavalul ras.

Introduceti tava in cuptorul preincalzit la 180-200 de grade, timp de aprox. 10 minute.

Ii puteti servi cu o salata frantuzeasca sau salata verde.

Salata frantuzeasca
Ingrediente

– 150-200 g de cașcaval

– 150-200 ml de maioneză

– 2 mere

– 4 ouă fierte

– 2 morcovi proaspeți

– 1 ceapă

Mod de preparare

1. Primul strat: puneți ceapa opărită preventiv și tăiată semirondele (puteți omite ceapa dacă nu vă place) și ungeți cu maioneză.

2. Apoi dați prin răzătoarea mare 1 măr și ungeți-l cu maioneză.

3. Al treilea strat: veți da prin răzătoarea mare 2 ouă și veți unge din nou cu maioneză.

4. Dați 1 morcov prin răzătoarea mică și întindeți deasupra maioneza.

5. Puneți deasupra cașcavalul dat prin răzătoarea mica.

6. Repetați straturile: radeți cel de-al doilea măr + maioneză, apoi radeți ouăle rămase + maioneza, morcovul ras + maioneza și la sfârșit – cașcavalul.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

error: Content is protected !!