O reteta simpla de cartofi boieresti, potriviti pentru a fi serviti chiar si la o masa festiva, ca garnitura la o friptura, dar si ca salata de vara, gustoasa si usoara.
Ingrediente
5-6 cartofi medii
3-4 rosii
2 morcovi
1 ardei gras, rosu
1 ceapa rosie
sare
piper
1 lingurita zahar brun
patrunjel verde
marar verde
ulei de masline
otet balsamic
2 catei de usturoi
Mod de preparare
Cartofii se pun la fiert in coaja, in apa clocotita cu sare si putin zahar brun.
Cand sunt bine fierti, se trec prin jet de apa rece, se curata si se feliaza sub forma de acordeon, lasandu-le baza nesectionata.
Morcovii se fierb in apa clocotita cu sare, apoi se taie in rondele.
Rosiile, ardeiul si ceapa, se toaca in cuburi ca pentru salata si se asezoneaza cu un dressing din ulei de masline, sare, piper si putin otet balsamic.
Usturoiul se toaca in rondele mici, care se presara printre feliile de cartofi.
Cuburile de legume din salata se vor aseza tot printre feliile de cartofi, apoi acestia se stropesc cu dressingul de la salata si se presara deasupra, verdeata tocata.
Se servesc cartofii boieresti, pe pat din rondele de morcovi, care au rolul de a echilibra gustul dulce-acrisor.
Optional, se mai poate adauga cascaval sau diverse branzeturi.
Prăjitura „Tăvălită” în nucă de cocos, o rețetă simplă cu blat pufos și sirop de ciocolată
Pentru a pregăti această prăjitură, veți avea nevoie de…
Ingrediente pentru blat:
50 g unt
100 g zahăr
2 lingurite de zahăr vanilat
200 ml lapte
2 ouă
350 g făină albă
un plic praf de copt
Ingrediente pentru glazură:
200 g unt
200 g zahăr
4 linguri cacao
200 ml lapte
o esență de rom
o jumătate de tabletă de ciocolată de menaj cu lapte
Ingrediente pentru decor: 1 pungă de 150 grame cu nucă măcinată, 1 pungă cu nucă de cocos.
Cum se prepară?
Prepararea blatului
Se bate untul spumă, se adaugă zahărul si zahărul vanilat si se amestecă bine. Se adaugă ouăle, amestecăm bine, turnăm laptele (tinut la temperature camerei) si omogenizăm bine toate ingredientele. Se adaugă in ploaie făina impreună cu praful de copt si se amestecă.
Compozitia obtinută se toarnă intr-o tavă normală , cu dimentiunea de 21×33, tapetată cu hârtie de copt si unt, si se dă la copt la foc mediu circa 30 de minute. Blatul copt se lasă la răcit si se taie in cuburi .
Prepararea glazurii
Topim untul, adăugăm zahărul si amestecăm până s-a topit. Apoi adăugăm cacaoa, ciocolata si amestecăm până se topeste ciocolata. Turnăm peste laptele si esenta de rom. Siropul obtinut se lasă să se răcească putin.
Se ia fiecare cub de blat si se trece prin sirop. Nu se lasă mult fiindcă se imbibă repede. Apoi se tăvăleste in nuca măcinată, sau in nuca de cocos. Sunt niste prăjituri excelente, dacă sunt acoperite cu folie alimentară ca să nu se usuce, pot rezista câteva zile la fel de proaspete.
Vă dorim poftă bună și spor la gătit!