Dulceață de morcovi – Un preparat tare gustos, dar foarte puțin cunoscut

Dulceață de morcovi – Un preparat tare gustos, dar foarte puțin cunoscut

Pentru a pregăti dulceață de morcovi, ai nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente

1 kg de morcovi

1 kg de zahar

2- 4 lamai

2 cani de apa

coaja de lamaie rasa

Mod de preparare

Morcovii se curata de coaja (se razuiesc cu un cutit), se spala si se taie dupa preferinta rondele, cubulete sau se pot da pe razatoarea mare.

Intr-o cratita se dizolva bine zaharul in apa, se adauga 3 lamai curatate de coaja si taiate cubulete (fara samburi) si se fierb la foc mic aproximativ 30 de minute, pana cand se formeaza un sirop.

Cand siropul de zahar s-a mai legat se adauga cubuletele de morcov si coaja de lamaie rasa si se continua fierberea pana cand morcovul este bine fiert si siropul este bine legat (aproximativ 60 de minute).

Cand dulceata de morcovi este gata se adauga zeama de la o lamaie, se mai dau cateva clocote si se ia vasul de pe foc. Dulceata de morcovi se pune fierbinte in borcane si se inchid bine borcanele cu capace. Dulceata de morcovi, o reteta de dulceata foarte aromata si gustoasa plina de vitamine.

Beneficiile morcovilor

Cand copiii va vor intreaba, daca e adevarat ca morcovii sunt buni pentru ochii lor, puteti sa raspundeti afirmativ, pentru ca morcovii sunt foarte bogati in vitamina A, un nutrient esential pentru o vedere buna.

De fapt, morcovii sunt incarcati cu beta-caroten, care ulterior, se transforma in vitamina A in ficat. Deoarece beta-carotenul nu poate fi fabricat in organism, acesta trebuie obtinut din dieta ta.

Nu este o coincidenta ca „caroten” suna precum cuvantul „morcov” in engleza (carot). Cuvantul a fost conceput in secolul al 19-lea de catre un om de stiinta german, dupa ce a cristalizat compusul caroten din radacina de morcov.

Beta-carotenul este compus din mai mult de 600 de carotenoide – pigment care da culoare galbenusului de ou, rosiilor, fructelor, legumelor cu frunze de culoare verde inchis si unele tipuri de fructe de mare.

Calciul, fosforul si magneziul din morcovi ajuta la construirea oaselor puternice si a unui sistem nervos sanatos. Consumul de calciu, este esential si pentru a mentine sanatos muschiul inimii.

Fosforul este esential pentru intarirea dintilor, parului si oaselor, in timp ce magneziu are rolul sau in dezvoltarea mentala, digestia grasimilor si absorbtia substantelor nutritive. Morcovii mai contin si: vitamina C, B6, cupru, acid folic, tiamina si magneziu.

Cartofi umpluti cu carne tocata. Asa ceva ai mai mancat pana acum?

Vor arata foarte apetisanti, dar gustul – e incomparabil.

Ingrediente:

12-15 cartofi

250 gr carne

1 ceapa

50 gr smantana

sare si piper dupa gust

sos de rosii (dupa preferinte)

40 gr unt

Mod de preparare:

Curatiti cartofii si cu ajutorul unui cutit scoateti miezul. Se fierb timp de 8- 10 minute, asa ca sa fie pe jumatate gata.

Carnea cu ceapa se toaca sau se taie marunt si se adauga sare si piper.

Cartofii ii umplem cu carne tocata si ii aranjam bine intr-un bol adanc, dar in asa fel ca sa putem turna deasupra sos.

Smantana amestecata cu sare, se adauga putina apa si unt topit, se amesteca si se toarna peste cartofi.

Puteti sa adaugati mai multe si sos de rosii, pentru un gust mai intens.

Se gatesc cartofii timp de 30 minute in cuptor preincalzit la 180 de grade. Se servesc cartofii umpluti cu verdeata.

Vor arata foarte apetisanti, dar gustul – e incomparabil.

 

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

error: Content is protected !!