Eclere cu cremă de vanilie și glazură de ciocolată – o bunătate de te lingi pe degete

Aceasta reteta de ecler cu crema de vanilie si glazura de ciocolata este delicioasa. Eclerul este un desert clasic, potrivit pentru orice ocazie. Pentru a pregati aceasta reteta de prajitura trebuie sa pregatiti intai aluatul.

Ingrediente

Pentru aluat:

500 ml apa

250 g margarina la pachet

50 g zahar tos

360 g faina

6 oua

un praf de sare

Pentru crema de vanilie:

4 oua

270 g zahar tos

200 g faina

750 ml lapte

5 pliculete de vanilie

Pentru glazura:

120 g ciocolata cu lapte

70 g de margarina

1 linguri de apa

2 linguri de ulei

2 linguri cacao

Cum se prepară?

Aceasta reteta de ecler cu crema de vanilie si glazura de ciocolata este delicioasa. Pentru a pregati aceasta reteta de prajitura trebuie sa pregatiti intai aluatul.

Pentru prepararea aluatului, punem apa intr-un castron (sau o cratita, insa NEAPARAT folosim un vas care poate sa fie pus pe flacara), adaugam margarina necesara si lasam pe foc pana se topeste margarina. Dupa ce margarina s-a topit, adaugam zaharul tos, un praf de sare si amestecam pana zaharul se topeste.

Cand zaharul s-a topit, tragem castronul de pe foc si adaugam faina toata odata si o amestecam cat mai repede si bine cu o lingura de lemn, pana se incorporeaza complet si se formeaza o coca tare, nelipicioasa.

Lasam coca sa se raceasca pana ajunge cat de cat la temperatura camerei, apoi adaugam ouale treptat, pe rand, amestecand dupa fiecare ou pana se inglobeaza complet in coca respectiva (deci nu punem ouale toate deodata,ci le punem rand pe rand).

O rețetă delicioasă de clătite:  Ana Lugojana

Noi vă propunem astăzi o rețetă absolut delicioasă de clătite, care nu e atât de mediatizată pe cât ar merita: clătitele bănățene.

Dacă v-au mai rămas ceva foi de clătite în plus pe a doua zi și nu știți ce să faceți cu ele… vă spunem noi: le faceți bănățene! Astfel:

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 20 min

Timp de gatire: 20 min

Gata in: 40 min

INGREDIENTE

8 foi de clătite

50 g unt pentru uns

Pentru umplutură

1 ou

250 g brânză de vaci

2 fiole esență de vanilie

1 plic zahăr vanilat

50 g zahăr

50 g stafide

Pentru sos

4 gălbenușuri

200 g smântână dulce de gătit

50 g zahăr tos

1 plic zahăr vanilat

Pentru bezea

4 albușuri

125 g zahăr

1 vârf linguriță sare

MOD DE PREPARARE

Ungeți o tavă cu unt. Preîncălziți cuptorul.

Într-un bol mediu, omogenizați umplutura pentru clătite – brânza de vaci cu oul, zahărul, stafidele și esențele.

Separați celelalte 4 ouă necesare – deoarece pentru sosul de vanilie veți folosi gălbenușurile, iar pentru bezea albușurile. Amestecați cu mixerul gălbenușurile cu smântâna, zahărul tos și cel vanilat.

Bateți albușurile – tot cu mixerul – până se întăresc și apoi adăugați zahărul rămas și sarea. Gata și bezeaua!

Umpleți clătitele cu umplutură și împăturiți-le pe rând, ca pe sarmale. Așezați-le în vasul uns cu unt. Turnați crema de vanilie deasupra.

Dați la cuptor pentru 10 minute sau până când vedeți că începe să se închege sosul. Scoateți vasul și turnați deasupra compoziția de bezea. Dați la cuptor pentru alte 10 minute sau până când încep să se rumenească crusta de bezea.

 

 

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

error: Content is protected !!