Iahnie de fasole – mâncărică tradițional românească pe care o servin cel mai adesea în zilele de post.

Iahnie de fasole – mâncărică tradițional românească pe care o servin cel mai adesea în zilele de post.

Chiar dacă durează mai mult până se face, asta nu înseamnă că ne și solicită foarte mult această rețetă.

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 30 min

Timp de gatire: 30 min

Gata in: 60 min

INGREDIENTE

400 g fasole

3 cepe roşii

3-4 căţei usturoi

boia dulce şi iute

cimbru

1 foaie dafin

4 linguri pastă de roşii

3-4 linguri ulei

MOD DE PREPARARE

Fasolea se alege, se spală în câteva ape şi apoi se lasă de seara până dimineaţa să se înmoaie. Dimineaţa se scoate şi se pune să fiarbă în 2-3 ape, pentru a elimina toate toxinele.

După ce a fiert şi bobul este moale, dar întreg, se pune să se scurgă în sită.În acest timp, se taie ceapa solzişori, usturoiul se pisează şi se pun să se călească într-o cratiţă cu ulei. Când ceapa a devenit sticloasă, se adaugă fasolea şi puţină apă.

Separat, se pregăteşte pasta de roşii cu sare, piper, cimbru şi boia, iar dacă pasta este prea groasă, se adaugă puţină apă călduţă şi se toarnă peste fasole. Se adaugă şi o foaie de dafin şi se lasă să scadă, la foc potrivit, la cuptor. Se serveşte cu murături şi se ornează cu pătrunjel verde.

Cam asta a fost reteta. Va dorim Pofta Buna!

Este plin sezon de cirese amare! Aceasta este cea mai simpla reteta de a face dulceata

Este sezonul in care le gasim in toate pietele, iar daca vrem sa ne bucuram de acelasi gust si la iarna, este indicat sa ne apucam sa facem cateva borcane de dulceata.

Iata care sunt ingredientele de care ai nevoie:

1 kg de cirese amare fara samburi;

1 kg de zahar;

3 – 4 felii de lamaie.

Mod de preparare:

Se spala bine ciresele, apoi se scot intr-un prosop si se lasa pana se usuca, apoi se scot samburii.

Ciresele fara samburi se pun intr-un recipient, se adauga zaharul peste ele impreuna cu cele 3 – 4 felii de lamaie si se lasa la frigider pentru aproximativ 4 ore.

Dupa cele 4 ore de stat la frigider, se scot si siropul lasat se scurge intr-o cratita si se pune la fiert pentru 10 minute, apoi se adauga si ciresele amare.

Se mai lasa aproximativ 30 de minute la foc mediu si se verifica daca este inchegata compozitia.

Pentru verificare, se ia o lingurita de dulceata si se pune pe o farfurie si este lasata la racit cateva minute. In cazul in care nu este inchegata, se continua fierberea cateva minute.

Cand dulceata este inchegata, aceasta se pune in borcane cu filet sterilizate imediat dupa ce ati stins focul.

Nu trebuie lasata sa se raceasca inainte. Se depoziteaza in locuri racoroase, cu capacul in jos si acoperite cu un prosop. Din urmatoarea zi o puteti consuma in functie de preferinte.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

error: Content is protected !!