Simplu si usor de preparat placinta cu branza este un adevarat rasfat culinar daca esti la dieta sau suferi de diabet, pentru ca am inlocuit zaharul cu indulcitor. O faci o data si nu te mai saturi de ea. Placinta cu branza te va cuceri pe loc
Ingrediente (pentru o tava):
– 1 pachet foi placinta
– 1 kg branza de vaci, bine scursa
– 200 g iaurt cremos
– 3 oua
– coaja de la 1 lamaie
– 50 g xylitol
– 1 ou pentru uns
– ulei pentru uns foi
Mod de preparare:
Dupa ce branza s-a scurs bine, o mixezi pentru a deveni pufoasa, apoi incorporezi iaurtul. Separat, bati ouale cu telul si pui, in ploaie, xylitol amestecand continuu pana se topeste, apoi le incorporezi usor in branza.
Pui si coaja de lamaie, amesteci si lasi deoparte.
Ungi fiecare foaie de placinta in parte cu ulei, apoi jumatate din ele le asezi intr-o tava tapetata, torni amestecul de branza, pui restul de foi si ungi cu ou placinta.
Dai placinta cu branza la cuptorul incins si tii pana cand placinta se rumeneste frumos. Pentru un aspect deosebit, poti unge placinta cu branza cu un gem de fructe special pentru cei care tin dieta sau sufera de diabet.
Citeste si Cum se face placinta dobrogeana
Pentru o tava mare 40/40 care la inceput pare enorma dar gustand din ea se micsoreaza vazand cu ochii:
1 pachet foi de placinta
500g branza telemea (branza uscata de oaie sau vaca)
500g smantana sau iaurt gras
6 oua
100ml ulei
2 linguri zahar tos
Mod de preparare:
Se vor folosi foi de placinta de cumparat, foi de placinta congelate care se vor scoate din congelator cu o zi inainte si se pastreaza in frigider sa se dezghete in voie, iar cu 10 minute inainte de prepararea placintei se scot la temperatura camerei in bucatarie.
La inceput se face umplutara pentru placinta din branza, oua si smantana, se bat bine 3 oua si se amesteca cu 250ml smantana apoi se adauga branza rasa si se amesteca bine compozitia pana cand aceasta se omogenizeaza. Tava de cuptor se tapeteaza cu hartie de copt in special daca avem o tava de aluminiu.
Se desfac foile de placinta, se pune pe rand cate o foaie de placinta pe blatul de lucru si se unge cu ulei iar deasupra se asaza alta foaie de placinta care se unge cu smantana.
Se pun 2-3 linguri de umplutura si se intinde uniform apoi foile de placinta se ruleaza pana la capat sub forma de sul. Se procedeaza astfel cu toate foile de placinta, sulurile se asaza in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt si unsa cu putin ulei, sulurile se asaza dupa preferinta sub forma circulara sau drepte.
Sulurile se ung cu ulei iar deasupra se pune restul de smantana cu oua amestecate bine (3 oua si 250g smantana), se stropeste cu ulei si se coace la cuptorul foarte bine incins timp de 25-30 minute la 250 grade.
Cand placinta este gata se presara zahar tos deasupra si se acopera cu un prosop timp de 15 minute apoi se portioneaza si serveste atat calda cat si rece.