Plăcinta cu mere și budincă de vanilie este una nemaipomenit de bună – iată rețeta

Pentru a pregăti această plăcintă, veți avea nevoie de…

Ingrediente pentru aluat:

500 g făină

250 g margarină

un vârf de cuțit sare

2 linguri zahăr

un plic praf de copt (10 g)

150 ml apă căldută

Ingrediente pentru crema de vanilie: 2 plicuri budincă de vanilie, 500 ml lapte, 7 linguri de zahăr

Ingrediente pentru umplutura cu mere:

un kilogram de mere

2 linguri de griș

suc de la o lămaie

zahar pudră pentru decor

Cum se prepară?

Se amestecă făina cu praful de copt, se pune intr-un bol si se adaugă peste margarina, tăiată bucătele. Se frămantă cu mana, spoi se adaugă zahărul, sarea si apa căldută si se frămantă, pană aluatul este usor elastic si se desprinde de pe maini . Se acoperă bolul cu folie alimentară si se dă la frigider pentru circa 10-15 minute.

Se imparte aluatul in trei părti egale. Se intind foile de aluat cu sucitorul pe o plansetă de lucru infăinată, mărimea fiecărei foi fiind stablită in functie de mărimea tăvii.

Prepararea cremei. Budinca de vanilie se prepară conform instructiunilor de pe ambalaj. Se amestecă praful de budincă cu zahărul si cu laptele, se pune la fiert si se amestecă pană se ingroasă crema. Se ia de pe foc si se lasă putin la răcorit.

Merele se dau pe răzătoare pe ochiurile mari, se storc de zeamă, se amestecă cu cateva picături de lămaie si se călesc circa 2-3 minute. Cand prind o culoare usor arămie se adaugă cele două lingur de gris si se ia compozitia de pe foc.

Asamblarea prăjiturii

Se tapetează cu hartie de copt o tavă de 24x40cm. Foile de aluat se intind cu sucitorul după dimensiunile tăvii.

Se asează prima foaie pe fundul tăvii peste hartia de copt. Se inteapă cu furculita din loc in loc. Peste foaie se intind in strat uniform merele.

Peste mere se aseaza a doua foaie e aluat, si se toarna budinca de vanilie, se intinde uniform cu o spatulă. Deasupra stratului de budincă se intinde cu grijă a treia foaie de plăcintă.

Se inteapă cu o furculită din loc in loc să nu se umfle aluatul. Se dă tava la copt pentru circa 35-40 de minute, in cuptorul preancălzit la 180 grade Celsius. După ce este coaptă se lasă să se răcească complet, se pudrează cu zahăr vanilat si se poate portiona.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

Eclere cu cremă de vanilie și glazură de ciocolată – o bunătate de te lingi pe degete

Aceasta reteta de ecler cu crema de vanilie si glazura de ciocolata este delicioasa. Eclerul este un desert clasic, potrivit pentru orice ocazie. Pentru a pregati aceasta reteta de prajitura trebuie sa pregatiti intai aluatul.

Ingrediente

Pentru aluat:

500 ml apa

250 g margarina la pachet

50 g zahar tos

360 g faina

6 oua

un praf de sare

Pentru crema de vanilie:

4 oua

270 g zahar tos

200 g faina

750 ml lapte

5 pliculete de vanilie

Pentru glazura:

120 g ciocolata cu lapte

70 g de margarina

1 linguri de apa

2 linguri de ulei

2 linguri cacao

Cum se prepară?

Aceasta reteta de ecler cu crema de vanilie si glazura de ciocolata este delicioasa. Pentru a pregati aceasta reteta de prajitura trebuie sa pregatiti intai aluatul.

Pentru prepararea aluatului, punem apa intr-un castron (sau o cratita, insa NEAPARAT folosim un vas care poate sa fie pus pe flacara), adaugam margarina necesara si lasam pe foc pana se topeste margarina. Dupa ce margarina s-a topit, adaugam zaharul tos, un praf de sare si amestecam pana zaharul se topeste.

Cand zaharul s-a topit, tragem castronul de pe foc si adaugam faina toata odata si o amestecam cat mai repede si bine cu o lingura de lemn, pana se incorporeaza complet si se formeaza o coca tare, nelipicioasa.

Lasam coca sa se raceasca pana ajunge cat de cat la temperatura camerei, apoi adaugam ouale treptat, pe rand, amestecand dupa fiecare ou pana se inglobeaza complet in coca respectiva (deci nu punem ouale toate deodata,ci le punem rand pe rand).

 

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

error: Content is protected !!