Prăjitura în straturi, cu mere – încă o rețetă genială pentru iubitorii de prăjituri cu mere

Prăjitura în straturi, cu mere – încă o rețetă genială pentru iubitorii de prăjituri cu mere

Pentru a pregăti această prăjitură în straturi, cu mere, veți avea nevoi de următoarele ingrediente:

Ingrediente

500 g mere

400 g faina

200 g zahar brun

200 g unt

1 lingurita praf de copt

1 lingurita scortisoara

1 ou

sare

Cum se prepară?

Intr-un castron, amesteca faina, zaharul, praful de copr si sarea. Adauga untul rece taiat cubulete. Framanta pana obtii un aluat sfaramicios. Incorporeaza apoi oul batut.

Imparte aluatul in doua. Aseaza prima parte intr-o tava unsa cu unt si preseaza usor cu lingura. Adauga in straturi feliile de mar presatate cu scortisoara.

Restul de aluat presara-l deasupra. Lasa la cuptor 35 de minute. Dupa ce s-a racit, pudreaza cu zahar vanilat.

Să o savurați cu drag – Poftă bună!

Vezi și… Prăjitură cu brânză de vaci

Pentru a pregăti această prăjitură cu brânză de vaci, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente

Pentru blat:

325 g faina

1 praf de copt

1 lingura cacao

2 oua

1 praf de sare

150 ml ulei

200 g zahar

200 ml lapte

Pentru umplutură:

600 g branza de vaci, scursa bine

100 g zahar

3 oua

o lingura extract de vanilie

esenta de rom, dupa gust

50 g stafide

coaja rasa de la 1 lamaie

Pentru servit: zahar pudra / zahar praf vanilat, dupa preferinta

Cum se prepară?

Cum se prepară blatul?

Cerneti impreuna faina cu praful de copt si cacao. Lasati in asteptare. Separat, bateti albusurile cu un praf de sare pana se intaresc, apoi adaugati pe rand zaharul si continuati sa mixati pana la consistenta de spuma tare si lucioasa.

Adaugati, intai galbenusurile, apoi uleiul in fir subtire, mixand continuu. Puneti alternand 2-3 linguri din amestecul cu faina, apoi o parte din lapte si bateti in continuare pana la incorporarea intregii cantitati de faina si lapte.

Turnati intr-o tava tapetata cu hartie de copt (25×35 cm).

Cum se prepară umplutura?

Amestecati prin mixare branza de vaci cu zaharul, ouale si aromele.

Inglobati stafidele si coaja rasa de lamaie.

Puneti in tava, din loc in loc, cate 1 lingura din umplutura. Dati la cuptorul preincalzit, pentru cca 35- 45 min, la 180 grade sau pana ce prajitura este coapta (trece testul cu scobitoarea).

Scoateti pe un gratar si lasati sa se racesca in tava.

Serviti portionata, pudrata cu zahar praf.

Poftă bună!

Rețeta copilăriei: Nuci umplute! Le mai ții minte?

În amintirea anilor de copilărie, când nicio masă de sărbătoare nu era completă fără cozonac, nuci umplute, „faguri” lipiţi cu şerbet şi prăjitură albă ca zăpada, va propunem să vă aromaţi bucătăria şi să vă răsfăţaţi simţurile cu reţeta de nuci umplute.

Forma de nuci o găsiţi fie în bucătăria bunicii, fie prin pieţe sau o puteţi chiar comandă online de pe anumite site-uri.

Ingrediente pentru aluat:

– 200g de unt (preferabil cu 80% grăsime)

– 650g de făină (începe cu 600 de grame şi mai adaugă în cazul în care consideri că e nevoie; aluatul trebuie să iasă moale, dar suficient de ferm încât să poţi lucra uşor cu el)

– 4 ouă (3 dacă sunt foarte mari)

– 3-4 linguri de zahăr (în funcţie de cât de dulce îţi doreşti să fie aluatul, doar ţine cont de faptul că poţi tăvăli nucile umplute prin zahăr pudră la final)

– 1 pliculeţ de praf de copt

Ingrediente pentru cremă:

– marginile rămase după cosmetizarea „cojilor” + biscuiţi simpli, cât e necesar ca să obţii după combinarea celor două o cantitate de aproximativ 200 de grame

– 150 g de zahăr pudra

– 200g de nuca mărunţită

– o esenţă de rom

– o lingură plină de cacao de bună calitate

– lapte – aproximativ 200 ml sau cât e nevoie pentru a aduce crema la consistentă dorită

Mod de preparare:

Pentru a prepara aluatul, bate untul cu zahărul până ce obţii o pastă fină.

Adaugă ouăle unul câte unul.

Încorporează treptat făina în care ai adăugat şi pliculeţul de praf de copt.

Frământă uşor aluatul, doar cât să îl aduci la un loc într-o bilă.

Formează biluţe de aproximativ 5-7 grame din aluat – este suficient pentru cele mai multe tipuri de forme. Fă doar câteva, însă, încearcă-le în formă şi ajustează-le apoi dimensiunea în funcţie de cât e nevoie.

Unge forma în interior cu ulei sau unt topit, pune biluţele de aluat în ea, pune forma pe aragaz, preseaz-o bine şi las-o pe foc pentru câteva minute pe ambele părţi.

După prima „tură” vei ştii exact care este timpul ideal de coacere. Când sunt gata, „cojile” se vor desprinde uşor de pe formă. Dacă e cazul, le poţi ajuta uşor cu vârful unui cuţit sau cu o furculiţa.

De cele mai multe ori cojile din aluat nu vor ieşi perfecte, aşa că ajustează-le marginile cu ajutorul unui cuţit şi păstrează bucăţelele pentru crema.

Pentru a prepară crema doar amestecă bine ingredientele menţionate mai sus şi adaugă cât lapte e nevoie pentru a o aduce la consistentă dorită.

Umple cojile cu crema şi lipeşte-le uşor. Şterge excesul de pe margini cu un şerveţel de bucătărie.

 

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

error: Content is protected !!