Ușoară, se face repede și e delicioasă – Plăcintă cu brânză dulce şi stafide

Ușoară, se face repede și e delicioasă – Plăcintă cu brânză dulce şi stafide

Iată cum se prepară…

Ingrediente pentru aluat:

300 g făină

10 linguri de ulei

100 g zahăr

10 linguri de lapte

2 linguri smântână

2 ouă

un plic praf de copt

Ingrediente pentru umplutură:

500 g brânză de vaci

2 linguri smântână

150 g stafide aurii

3 linguri de griș

un plic zahăr vanilat

3 ouă

coaja rasă a unei lămâi sau portocale

Cum se prepară?

Cum se prepară aluatul?

Intr-un bol se amestecă făina cu praful de copt, cu zahărul si smântâna, laptele la temperatura camerei, si se omogenizează bine. La sfarsit se adaugă si uleiul si se framântă pană se obtine un aluat cremos, din care se pot coace două foi.

1/2 din compozitia formată se toarnă intr-o tavă tapetată cu hartie de copt.

Se introduce in cuptorul preincălzit la 180C si se coace circa 8-10 min.

Cum se prepară umplutura?

Intr-un bol se amestecă gălbenusurile cu brânză, grisul, smântână, zahărul vanilat si coaja de lămaie sau portocală, si se omogenizează bine toate ingredientele. Se adaugă albusurile se bat spumă si se adugă peste umplutură, apoi se pun si stafidele si se amestecă bine.

Compozitia obtinută se toarnă peste foaia din tavă, si se intinde bine cu o spatulă. Se toarnă deasupra a doua foaie, se unge si se dă tava la cuptor pentru circa 30-35 de minute. Cand este coaptă se portionează si se pudrează cu zahăr pudră vanilat

Vă dorim poftă bună și spor la gătit!

Chec aperitiv – rețetă delicioasă, numai bună de făcut cand ai pofta de ceva special

Un aperitiv extraordinar. Unii ii zic „chec aperitiv”, altii ii zic „pizza cu de toate”. Eu zic ca este o gustare gustoasa care arata intr-un mare fel.

Foarte simplu de realizat si nu are o reteta stricta. Trebuia doar sa retineti ca pentru fiecare ou pus in compozitie, adaugati o lingura de faina. Restul ingredientelor vin dupa pofta inimii.

Eu prepar acest „Chec Aperitiv” de regula cand am resturi prin frigider. Pe langa oua, faina si praf de copt (care sunt obligatorii) adaug cascaval, sunca, ardei, masline, si ciuperci. Dupa pofta mai adaug cateodata marar, ardei iute, oua fierte, cremwursti s.a.m.d.

Ingrediente

6 oua

6 linguri mari de Faina

200 grame Cascaval

200 grame Sunca

200 grame Ciuperci

100 grame Masline fara samburi

1 plic de Praf de copt

sare, piper si verdeturi dupa gust

Cum se prepară?

Intai separam albusele de galbenusuri. Tocam ingredientele in cuburi aproximativ egale iar ciupercile le sotam cu sare intr-o tigaie fara ulei sau pe un gratar.

Isi vor lasa ele lichid. Le tinem pe foc pana se evapora tot lichidul iar ciupercutele au devenit moi si comestibile. Nu prajite!

Amestecam galbenusurile cu cascavalul, sunca, ardeii, maslinele si ciupercile racite. Adaugam si faina amestecata cu praful de copt, sarea si piperul. Amestecam bine cu o paleta.

Albusurile le vom bate spuma cu un praf de sare. Adaugam spuma de albuse putin cate putin in compozitia creata anterior. Amestecam incet pana se incorporeaza tot albusul si ne-a rezultat o compozitie omogena.

Incingem cuptorul la 180-190 grade (mediu). Ungem cu unt o tava de chec si o tapetam bine cu faina sau pesmet. Turnam compozitia pana la maxim 3/4 din inaltimea tavii si o trimitem la cuptor pentru urmatoarele 40-45 de minute.

Facem testul cu scobitoarea si daca mai trebuie, o mai lasam 5-10 minute. Pana este rumena si apetisanta.

Lasam 10-15 minute sa se racoreasca inainte sa il scoatem din tava si il mai lasam 10 minute inainte sa il taiem (daca rezistam). O nebunie!

 

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

error: Content is protected !!